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绿豆糕

来源:葵花护肝网 时间:2014-07-28 15:37:29 浏览量:2733 次 【返回
    绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色,是很好的清热解毒、消暑利尿,保肝益肾的消夏小吃。

主料

 

绿豆粉200g 

 

辅料

 

油4g  水53g  糖53g 

 

做法

 

1.首先把绿豆粉放盘中,用大火蒸25——30分钟,然后取出晾凉,用手搓匀过筛

2.把白糖放入凉白开水中化开,加入玉米油,搅匀,然后倒入过筛的绿豆粉里,拌匀,放置半小时

3.用勺子把搅拌好的绿豆粉放入月饼模具中压实

4.把装了绿豆粉的月饼模倒扣在平盘里,压下去,绿豆糕就做好了

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